2026年3月15日。
この日は、嵐のラストツアー札幌公演の最終日。駅周辺や公共交通機関には、色とりどりのグッズを手にしたファンの方々があふれ、いつもの週末をはるかに上回る熱気と人の多さでした。
「どこへ行っても行列になりそう…」と事前にランチ場所を探していたところ、ふと目に留まったのが、リニューアルしたばかりの三井ガーデンホテル内レストランの情報。
結果は大正解。
今回ご紹介する 「Hakko &（ハッコーアンド）」 は、駅からすぐの立地にもかかわらず驚くほどスムーズに入店でき、心もお腹も満たされる最高の“発酵ランチ”を楽しめました。
- 「駅近で美味しいランチを食べたいけれど、混雑は避けたい」
- 「せっかくなら体にやさしくて、質の高い食事を選びたい」
そんな方にこそ知ってほしい、穴場感たっぷりの絶品ランチです。
記事の後半では、知らないと困る 「完全キャッシュレス制」 などの注意点もまとめているので、お出かけ前にぜひチェックしてみてください。
2026年2月リニューアル！新しい三井ガーデンホテル札幌の魅力
観光やビジネスの拠点として親しまれてきた三井ガーデンホテル札幌は、2025年からの大規模な改修工事を経て、2026年2月1日に全館リニューアルオープンを遂げました。
今回のリニューアルでは、北海道の自然や文化と調和する「ウェルネスハーモニー」をコンセプトに、ロビーや客室のデザインが一新されています。
その象徴的な変化のひとつが、ホテルの1階ロビーフロアに誕生したレストラン「Hakko &（ハッコーアンド）」です。木のぬくもりを感じる落ち着いたロビー空間のすぐ側に位置し、宿泊客だけでなく街を訪れる人々が気軽に立ち寄れる、新しい食のスポットとして注目を集めています。
日本古来の「発酵」をテーマにしたレストランが誕生
「Hakko &」は、その店名が示す通り、日本に古くから受け継がれてきた “発酵（Hakko）” に深く着目したレストランです。
最大のこだわりは、味噌や麹（こうじ）、醤油麹といった発酵食材を、北海道ならではの旬の食材と掛け合わせている点。発酵の力を活かした丁寧な仕込みにより、余計なものに頼らず、時間とともに引き出される素材本来の深い旨味を味わえます。
提供される料理は 「体にやさしい食事」 をコンセプトにしており、素材の持ち味を活かした奥行きのある味わいでありながら、食後に重たさを感じさせないのが特徴です。
健康を意識する方はもちろん、上質な道産食材を楽しみたい方にとっても、心と体をそっと整えてくれるような、やさしい時間を過ごせる場所になっています。
体にそっと寄り添う「Hakko &」のランチ定食メニュー
そんな「Hakko &」でいただけるランチは、ホテルロビーフロアという落ち着いた空間で楽しむ、満足度の高い定食スタイル。
メニューを見ると、どれも魅力的な内容で、選ぶ時間さえワクワクしてしまいます。
今回は、食いしん坊な私たちも思わず笑顔になった、驚きのボリュームと繊細な味わいのランチを詳しくレポートします。
麹や味噌を活かしたこだわりのラインナップ
迷いに迷い、今回私たちが注文したのはこちらの2品です。
• 麻婆豆腐定食（1,480円） 私が選んだのは、発酵の深みが凝縮された麻婆豆腐。一口食べると、単なる辛さだけではない、味噌や麹由来の奥行きのあるコクが口いっぱいに広がります。
• 厚切り銀鮭の塩麹焼き定食（1,580円） 友人が頼んだのは、メニュー名に偽りなしの「厚切り」な銀鮭。塩麹に漬け込まれた鮭は、身がしっとりと柔らかく、素材の旨味が最大限に引き出されていました。
【ここがポイント！】とにかくボリュームがすごい！ 運ばれてきた瞬間、友人と顔を見合わせてしまったほど、どちらの定食もボリュームが満点でした。ホテルのランチと聞くと「上品で少し物足りないかも？」というイメージを持つ方もいるかもしれませんが、「Hakko &」はその期待をいい意味で裏切ってくれます。
鮭の厚さがもう…“これ家族3人分じゃない？”って思うくらいで、2人で大笑いしちゃった！（笑）
さらに特筆すべきは、セットで付いてくる「豚汁」です。 レストラン独自ブレンドの合わせ味噌が使われているこの豚汁は、麹の旨味が本当にすごくて、一口飲むだけで心がホッと解きほぐされるようなやさしい味でした。具沢山で食べ応えもあり、これだけでも主役級の満足感があります。
55席の落ち着いた空間で楽しむ「整う時間」
店内は全55席と広々としており、木のぬくもりを感じる洗練された空間が広がっています。
私たちが訪れた日は街中が嵐のツアーで大混雑していましたが、ここは程よい客入りで、落ち着いて過ごせたのが印象的でした。
さらに嬉しかったのが、3種類の美味しいフリードリンクが付いていること。
デトックスウォーターなど、体にやさしい飲み物がそろっていて、ついつい友人との会話も弾んでしまいます。
ランチタイム終了（15:00）ギリギリまでゆっくりしてしまいましたが、最後までスタッフの方が親切で、まさに “整う時間” を存分に味わえる穴場スポット だと感じました。
「Hakko &」で失敗しない！知っておきたいスマート利用術
「Hakko &」を訪れる前に、必ずチェックしておいてほしいポイントが2つあります。
特に支払い方法は、知らないと当日慌ててしまう可能性があるため要注意です。
【注意】「完全キャッシュレス」への事前準備は必須！
まず知っておきたいのが、こちらのお店は 「完全キャッシュレス制」 であるという点です。
現金は一切使えません。クレジットカードはもちろん、QRコード決済や交通系ICカードなど、電子決済が利用できますので、事前に準備しておきましょう。
「食後に財布を開いたら小銭しかなかった…」という事態を避けるためにも、同行者にもひと言伝えておくと安心です。
キャッシュレスのおかげで、お会計がとてもスムーズで、衛生的かつストレスなく過ごせたのも好印象でした。
札幌駅徒歩4分の立地を活かす！冬でも快適な移動ルート
公式サイトでは「JR札幌駅南口から徒歩約4分」と紹介されていますが、実際に歩いてみた私の体感では、4分もかからないほど近く感じました。
札幌駅南口を出てすぐの好立地にあるため、観光の合間や移動前後に立ち寄るのにもぴったりです。
また、札幌の厳しい冬や雨の日は、できるだけ外を歩きたくないものですよね。
そんな時に便利なのが、札幌駅地下にあるアピアの飲食店街を通って向かうルートです。アピアを抜けてから地上に出れば、ホテルまではほんのわずかな距離。
雪道に慣れていない方でも、寒さや濡れる心配を最小限に抑えてお店へ向かうことができるため、天候が悪い日でも安心して利用できます。
「駅から近くて、天候を気にせず行ける美味しいお店」を知っておくと、札幌駅周辺でのランチの選択肢がぐっと広がりますよ。
「Hakko &（ハッコーアンド）」の基本情報
三井ガーデンホテル札幌の1階ロビーフロアに位置する「Hakko &（ハッコーアンド）」は、55席（全席禁煙）の落ち着いた空間が魅力のレストランです。
木のぬくもりを感じる店内で、発酵食材と道産食材を活かした料理をゆったりと楽しむことができます。
営業時間とラストオーダーの時間に注意
ランチ利用の際は、最終入店の時間に注意が必要です。各時間帯の詳細は以下の通りです。
• ランチ：11：30～15：00（最終入店 14：00）
• 朝食： 06：30～10：00（最終入店 09：30）
• ディナー： 15：00～22：00（最終入店 21：00）
ランチの最終入店は14時となっているため、少し遅めの時間に訪れる際は余裕を持って向かいましょう。また、15時以降は珈琲や甘味を楽しめるカフェとして、あるいはバーとしても利用が可能です。
ディナーメニューにもある『ミックスベリーと甘酒のテリーヌ』！
まさに“美味しくて体にいい”の代表作って感じ！
アクセス・地図・お問い合わせ先
レストランはJR札幌駅から徒歩圏内にあり、非常にアクセスしやすい立地です。
• 住所： 〒060-0005 北海道札幌市中央区北5条西6丁目18-3
• 電話番号： 011-280-1131
• アクセス： JR札幌駅南口より徒歩約4分
• 定休日： 原則無休（ホテルに準ずる）
発酵のやさしさと道産食材を味わえる「Hakko &」で心も体も満たされる時間を
「Hakko &（ハッコーアンド）」は、発酵のやさしさと道産食材の豊かな旨味を、肩ひじ張らずに楽しめる貴重な一軒でした。 駅近でアクセスも良く、混雑を避けながら質の高いランチを味わえる場所は、札幌駅周辺でも意外と多くありません。
丁寧に仕込まれた料理、落ち着いた空間、スタッフの温かな対応——。
どれを取っても、「整う時間」を肌で感じられる、まさに大人のための癒しスポットです。
一緒に行った友人も「ここ、秘密にしておきたいくらい良いね。行きつけにしたい！」と大絶賛。
嵐のラストツアー最終日という大混雑の日にもかかわらず、私たちはここでゆったりとした時間を過ごすことができました。
気づけば「次もまたここに来よう」と心に決めているほど、お気に入りの場所になりました。
• 「体にやさしいものを食べたい」
• 「観光の合間にゆっくりできる場所を探している」
• 「札幌駅周辺で穴場ランチを知りたい」
そんな方には、自信を持っておすすめしたいレストランです。 ぜひ次のランチの候補に加えてみてください。 きっとあなたの旅や日常に、そっと寄り添うひとときを届けてくれるはずです。
札幌駅周辺で、別のジャンルと迷っている方へ
体にしみる発酵料理の「Hakko &」も魅力的ですが、「やっぱり今日はパスタの気分かも」という方には、ここから徒歩5分圏内の「Source72」もおすすめです。 ヘルシー派か、モチモチのパスタ派か。今の気分にぴったりな一軒を見つけるために、ぜひこちらのレポートもチェックしてみてください。
コメント